Page 11 - El Poder del Metabolismo
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INTRODUCCIÓN

                       Luego de más de 20 años practicando la medicina he
               visto como mis pacientes han sufrido las consecuencias de la
               obesidad.  Son múltiples las complicaciones que puede traer
               el  sobrepeso:  artritis,  depresión,  enfermedades  del  corazón,
               hipertensión arterial, problemas de hígado, diabetes, etc., la
               lista parecería interminable.  Por muchos años observé cómo
               pacientes hacían diferentes dietas que no les funcionaban o
               que al poco tiempo volvían a ganar las libras perdidas y hasta
               algunas  adicionales.  Fui  testigo  de  la desesperanza  en  que
               caían estas personas y de cómo este problema les afectaba el
               día  a  día.  Creían  que  sus  vidas  estaban  arruinadas  por
               encontrarse  sin  energía  y  sufriendo  las  complicaciones
               relacionadas  a  la  obesidad.  Éstos  me  expresaban  que
               entendían que no iban a mejorar y que todo estaba perdido
               para ellos.

                       Hay gran variedad de dietas para bajar de peso, pero a
               muchos  pacientes  les  resultaba  muy  difícil  seguirlas  por
               mucho  tiempo  sin  llegar  al  cansancio.  Comenzaban  con
               mucho  entusiasmo  pero  al  poco  tiempo  se  sentían
               desmotivados. Unas dietas eran mejores que otras y estaban
               diseñadas  con  la  mejor  intención  pero,  por  ser  éstas
               complicadas  para  implementarse  o  cansonas,  los  pacientes
               no lograban perder peso ni mantenerlo.

                       Yo pensaba que lo ideal sería un método sencillo que
               fuera fácil de seguir, que se pudiera comer de todo, y así el
               paciente  lo  pudiera  hacer  para  toda  la  vida  sin  llegar  a  la
               apatía.  En  otras  palabras  un  cambio  en  la  manera  de
               alimentarse  o  más  bien  una  mejoría  en  el  “estilo  de  vida”.
               Estudié  muchos  métodos  de  adelgazamiento  con  especial
               interés en la dieta mediterránea. Estos países tienen uno de
               los índices de obesidad y de enfermedades del corazón más




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