Page 287 - El Poder del Metabolismo

PROTEÍNAS DE WHEY

Se sabe que las proteínas suben el metabolismo porque
son alimentos de una alta concentración de energía. Por eso
el desayuno de cada día debe ser alto en proteínas y bajo en
carbohidratos para lograr que el metabolismo se “despierte”.

El desayuno es la comida más importante del día. Esto
es cierto pero nunca cobra tanta importancia como cuando
deseamos vencer un “metabolismo lento” y adelgazar.
¡Entonces el desayuno alto en proteínas es vital!

Pero, las proteínas son los alimentos más difíciles de
digerir para el cuerpo. Por el contrario los alimentos más
fáciles de digerir son los carbohidratos. Las proteínas
requieren que el cuerpo dedique una buena parte de sus
energías para lograr romper las moléculas donde se almacena
la energía que ellas contienen. Dan trabajo al cuerpo.

La forma más fácil de visualizar esto es observando el
tiempo que cada alimento tiene que pasar en el estómago
antes de poder continuar su travesía a través del intestino. Por
ejemplo, los carbohidratos terminan su proceso en el
estómago y pasan al intestino en unas 2 horas máximo. Sin
embargo, las proteínas toman de 3 a 4 horas en su digestión
antes de que el cuerpo pueda pasarlas al intestino. Es que las
proteínas contienen una energía más concentrada y de alta
potencia debido a que contienen el elemento nitrógeno a
diferencia de los carbohidratos que no contienen nitrógeno.
Observe que la administración espacial (NASA) utiliza el
elemento nitrógeno como combustible para elevar los cohetes
espaciales.

Una de las razones por la cual una comida alta en
proteínas nos quita el hambre por muchas horas es

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