Page 289 - El Poder del Metabolismo

PROTEÍNAS DE WHEY

El otro 30% se desperdicia porque el cuerpo no lo puede
absorber ni utilizar.

Entre las distintas clases de proteínas que existen (hay
muchas) la que ha demostrado ser más beneficiosa para subir
†
el metabolismo es la proteína de whey . La palabra “whey”
es una palabra del inglés que significa “suero de leche”. Las
proteínas de whey tienen un nivel de absorción un poco más
alto, como de 80%, y el cuerpo las aprovecha mejor.

Existen en el mercado batidas de whey que vienen
preparadas con enzimas digestivas que son especiales para
este tipo de proteínas y levantan el nivel de absorción hasta
un 98% lo cual es excepcional. Mientras mejor absorción se
logre mayor será el aumento en el metabolismo. Cuando una
de estas batidas de whey se utiliza como reemplazo de
desayuno se produce una pérdida de peso más acelerada
porque tiene el efecto de acelerar el metabolismo desde
temprano en la mañana.

Una batida de proteínas de whey de alta calidad, que
sea baja en su contenido de carbohidratos, producirá un nivel
relativamente bajo y muy estable de glucosa en la sangre.
Cuando se utiliza una batida de whey como desayuno la
persona no siente “hambre” ni “antojos” por un periodo
prolongado. La sensación de energía que este tipo de
desayuno provee es notable. Para bajar de peso o para las
personas con diabetes es ideal como desayuno.

Lo ideal es utilizar una batida de proteínas de whey y
echarle una dosis de aceite de coco orgánico al preparar la
batida. El aceite de coco orgánico tiene la ventaja de que no
tiene ningún sabor. O sea, no tiene sabor a coco, y no le
cambia el sabor a la batida.

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