Page 120 - El Poder del Metabolismo

EL PODER DEL METABOLISMO

glucosa. Cuando rompía la dieta y se daba alguna “hartera”
de pan o carbohidratos refinados también lo anotaba y
observaba cómo su glucosa subía nuevamente a los niveles
de peligro. En fin, mi amigo el médico descubrió lo mismo
que yo, que la diabetes era totalmente controlable si lograba
controlar su consumo de carbohidratos refinados.

En mi experiencia nadie experimenta una mejoría más
notable que los diabéticos cuando controlan su consumo de
carbohidratos refinados. Sea un diabético tipo II o un
diabético tipo I la clave es reducir a un mínimo los
carbohidratos refinados. Precisamente, la recomendación del
doctor Richard Bernstein en su libro es controlar el consumo
de carbohidratos refinados. Cuando se reducen los
carbohidratos refinados en todos los casos la diabetes se
†
controla, la presión arterial baja, se reducen los triglicéridos
†
y se reduce también el colesterol malo (LDL). Nunca he
logrado entender por qué no le explican esto tan simple a los
diabéticos. El control de la diabetes está totalmente basado en
controlar el consumo de carbohidratos refinados (pan, harina,
dulce, chocolates, arroz, papa, etc.). A veces he llegado a
pensar que hay empresas o “intereses creados” que no desean
que la diabetes se controle para poder seguir ganando mucho
dinero de la venta de los medicamentos y tratamientos que se
hacen necesarios para los diabéticos. La solución es tan
simple como controlar los carbohidratos refinados. Sin
embargo, engañan a los diabéticos con una extensa variedad
de productos “sugar-free” (libres de azúcar) que en realidad
son altos en carbohidratos refinados (harina de trigo, miel,
etc.).

He asistido a las ferias de la Asociación de Diabetes y
observado cómo recomiendan a los diabéticos unos productos
dulces, “sin azúcar”, sin explicarles que TODOS los
carbohidratos se convierten en azúcar (glucosa) al entrar al
sistema digestivo. Bajo esta falsa idea de que los productos

118