Page 350 - El Poder del Metabolismo

EL PODER DEL METABOLISMO

Hipotiroidismo: Condición en la cual la glándula tiroides
produce una cantidad insuficiente de las hormonas que
controlan el metabolismo y la temperatura del cuerpo. Esta
condición se caracteriza por síntomas como depresión, caída
del pelo, frío en las extremidades, estreñimiento, resequedad
en la piel, dificultad para adelgazar, cansancio continuo,
problemas digestivos e infecciones continuas. Es una
condición que no siempre se detecta en las pruebas de
laboratorio y que puede existir subclínicamente (sin que se
detecte con facilidad en los análisis de laboratorio).

Insulina: Una hormona importantísima que se produce en el
páncreas y que es la que permite que la glucosa sea
transportada hasta las células para ser utilizada como fuente
de energía para el cuerpo humano. Es la hormona que
permite la acumulación de grasa en el cuerpo cuando existe
un exceso de glucosa que no es utilizado por las células. Los
diabéticos tienen problemas relacionados a esta hormona y en
algunos casos tienen que inyectársela si su páncreas ya ha
sufrido daño y no produce suficiente de ella.

Metabolismo: La suma de todos los procesos y de todos los
cambios químicos que utiliza el cuerpo para convertir los
alimentos y los nutrientes en energía para sobrevivir. La
palabra que mejor define al metabolismo es la palabra
movimiento. El metabolismo tiene que ver con todos los
movimientos del cuerpo humano.

Mofongo: En la comida típica de Puerto Rico existe un plato
preparado con plátano frito y luego majado que se llama
“mofongo”. Se dice que es un plato que originaron los
esclavos africanos de Puerto Rico en la época colonial. El
nombre “mofongo” es de origen africano. Las personas de la
República Dominicana tienen uno parecido al que le llaman
“mangú” que aparentemente también fue originado por los

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