Page 28 - El Poder del Metabolismo

SOBREPESO Y OBESIDAD - EPIDEMIAS

federal como el NHANES (National Health and Nutrition
Examination Survey) reflejan que actualmente consumimos
como un 19% menos de grasa que hace 40 años y sin
embargo estamos un 47% más sobrepeso que en esa época.

Cuando entienda usted la forma en que el cuerpo crea la
grasa se dará cuenta de que nuestra población no está más
sobrepeso que antes debido a que comamos más grasa que
antes. Hay otras razones que están aumentando la proporción
de grasa en nuestros cuerpos y se discutirán bajo el tema de
“Cómo se crea la grasa en el cuerpo”. Son datos que todo el
que quiera evitar o vencer el sobrepeso y la obesidad debe
saber.

Por último, debemos ver que el futuro de nuestra
juventud es cada vez más incierto debido a la epidemia de
sobrepeso y obesidad. Ya hay cientos de miles de niños y
niñas que necesitan usar medicamentos recetados para
controlar su alta presión y sus altos niveles de colesterol.
Estamos criando una nueva generación de cuerpos débiles,
grasosos y flácidos que sólo tiene energía para jugar los
juegos electrónicos. Les estamos dando un malísimo ejemplo
de lo que deberían aprender sobre la alimentación y el
cuidado de sus cuerpos. Hasta la alimentación en los
comedores escolares es desastrosa con porciones de pizza,
“hot dogs” y otras comidas que más que alimentos podrían
llamarse “desalimentos”.

Se habla de que la obesidad tiene un cierto factor
hereditario. Estoy de acuerdo, en cierta medida. Concuerdo
en que existe un fuerte factor hereditario, pero este factor
hereditario no tiene nada que ver con nuestros genes o
cromosomas. Sino con el hecho de que los malos hábitos se
heredan de los padres a los hijos. Una familia con malos
hábitos engendra y cría hijos con malos hábitos. Todos los
cientos de niños sobrepeso con los que he trabajado vivían en

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