Page 163 - El Poder del Metabolismo

LOS ALIMENTOS – FUENTES DE ENERGÍA
PARA EL METABOLISMO

La fibra es parte de los carbohidratos y es muy
recomendable. Por esto mismo, si va a comer pan, sería
mejor que ordenara un pan integral con un alto contenido de
fibra. En general, el pan mientras más blanco sea su color
menos fibra tendrá. Los panes que contienen una buena
proporción de fibra nunca son de colores blancos o claritos.
En Europa, puede observar como la gente come un tipo de
pan que es bastante duro para mascar. Eso es así debido a que
en Europa el público desea un pan alto en fibra y por lo tanto
son panes de textura y consistencia dura. La obesidad en
Europa no es ni la mitad del problema que es en nuestro lado
del planeta donde el pan es blanco, dulce y blandito.

Cada tipo de alimento contribuye al metabolismo de
distinta manera. Nada está o debe estar prohibido, nada. Sin
embargo, aquí la meta lógica es utilizar más de los alimentos
que ayudan a acelerar el metabolismo y menos de los que lo
reducen.

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