Page 161 - El Poder del Metabolismo

LOS ALIMENTOS – FUENTES DE ENERGÍA
PARA EL METABOLISMO

contienen colorantes y preservativos que reducen el
metabolismo. Los que ellos comían eran muchísimo menos
industrializados y el cuerpo no se veía forzado a convertirlos
en grasa.

Las proteínas (carnes, mariscos, quesos, huevos) son
alimentos que podríamos llamar de “alto octanaje”, de alta
potencia. Las proteínas tardan mucho más en digerirse y su
efecto de producción de energía es mucho más duradero (4-6
horas). Es por esto que después de un almuerzo alto en
proteínas se le hará difícil el cenar muy temprano porque
todavía se sentirá lleno.

Debo mencionar que de la misma forma en que existen
calidades de gasolinas así mismo existen calidades de
proteínas como las carnes. Las carnes que más ayudan a
adelgazar son las carnes blancas como pollo, pavo, pescado y
mariscos. Las carnes rojas (de res y de cerdo) tienen la
desventaja que contienen un compuesto llamado ácido
arácnido (AA) que tiende a causar inflamación en el cuerpo.
No es que se deban eliminar totalmente las carnes rojas de la
dieta. Es que si uno desea subir el metabolismo al máximo
posible debe reducir la proporción de las carnes rojas y
preferir las carnes blancas. Hacerlo le hará adelgazar
muchísimo más rápido. Ello no quiere decir que de vez en
cuando usted no se premie con una carne frita de cerdo si es
algo que usted disfruta. Es cuestión de preferir aquello que
más acelera el metabolismo. Toda sustancia que produzca o
promueva la inflamación en el cuerpo, como el ácido
arácnido (AA) que contiene la carne roja, tiende a reducir la
velocidad del metabolismo.

Las grasas son alimentos que proveen mucha energía.
Son alimentos que proveen una sensación de llenura y
satisfacción. Su efecto de producción de energía es parecido
al de las proteínas (4-6 horas). Cuando consume grasas o

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