Page 91 - El Poder del Metabolismo

SUSTANCIAS ENEMIGAS

estas grasas alteradas molecularmente. La margarina en
algunos casos llega a estar compuesta hasta en un 40% de
ácidos transgrasos.

Los fabricantes de margarina saben que nosotros no
compraríamos esa grasa blanca porque no se ve apetecible.
Por lo tanto, en un destello de mercadeo magistral lo que
hacen es mezclarla con un colorante amarillo (colorante
“yellow” #5) para que se parezca lo más posible al color de la
mantequilla y a nosotros nos parezca apetecible como la
mantequilla. Si viéramos su verdadero color blanco y grasoso
no se nos ocurriría untársela al pan porque es algo
abominable.

Contrario a lo que al público consumidor de margarina
se le quiere hacer pensar, hay varios estudios que reflejan que
el uso de la margarina aumenta el colesterol y aumenta
también la incidencia de problemas del corazón. Si usted
decide subir el metabolismo y adelgazar debe evitar la
margarina. La mantequilla por otro lado es una grasa saturada
que contiene colesterol pero es una grasa que el cuerpo puede
utilizar de forma natural y que no contiene los ácidos
transgrasos que son perjudiciales a la salud. La mantequilla
es amarilla porque la vaca y la creación así lo decidieron, no
contiene colorantes. La mantequilla le ayudará a adelgazar, la
margarina le hará engordar.

Por otro lado, la soya ha sido promovida a gran escala
por los grandes intereses agrícolas y por la industria
alimentaria como algo “saludable”. La realidad es que los
estudios que se han usado para demostrar los beneficios de la
soya son estudios que se hicieron en el Japón donde la soya
se fermenta (ejemplos: salsa soya, tofú). El proceso natural
de fermentación destruye las propiedades bloqueadoras de la
tiroides y hace que la soya sea saludable. Nuestra realidad en
occidente es que la soya se procesa de forma industrial, sin

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