Page 89 - El Poder del Metabolismo

SUSTANCIAS ENEMIGAS

ESTE ES UN DATO VITAL

Todo lo que ingerimos tiene algún efecto sobre el
cuerpo. Esto es así con todos los alimentos, los
medicamentos, los preservativos, los colorantes y con
cualquier sustancia que sea parte de lo que comemos o
tomamos.

Algunas de las sustancias de las que comúnmente
usamos son perjudiciales al metabolismo y lo ponen más
†
lento. Este es el caso de los aceites poliinsaturados como el
aceite de maíz, aceite de soya o el aceite vegetal que
comúnmente compramos en el supermercado y que se
utilizan como ingredientes de los alimentos preparados.

Distintos investigadores han comprobado que los
aceites poliinsaturados como maíz, soya y aceite vegetal
interfieren con la función de la glándula tiroides. El aceite
más perjudicial a la tiroides parece ser el aceite de soya.
Como la glándula tiroides controla el metabolismo del cuerpo
estos aceites tienen el efecto de reducir el metabolismo. Por
esta razón se recomienda utilizar aceites como el aceite de
1
canola o el aceite de maní (“peanut”) para freír y el aceite
de oliva para todos los casos donde no hay que freír. La
limitación del aceite de oliva es que no soporta mucho calor y
por eso no se recomienda para freír.

Para proteger el metabolismo es necesario evitar estos
aceites poliinsaturados como el maíz, la soya y el aceite
vegetal.

1
canola: tipo de aceite vegetal extraído de la semilla de “rapeseed”.
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