Page 99 - El Poder del Metabolismo

LAS “INTOLERANCIAS” DEL CUERPO

whey (suero de leche). Cuando pusimos a los que no bajaban
de peso con la batida de proteínas de soya a utilizar la batida
de whey todos ellos empezaron a bajar de peso. Fue así como
terminamos eliminando todos los productos que ofrecíamos
que contenían soya o derivados.

Por último, quizá la intolerancia más común que hemos
observado es la intolerancia al trigo. El trigo contiene una
proteína llamada “gluten” a la cual muchas personas tienen
“intolerancia”. El trigo es la fuente del pan, las harinas y las
pastas. Para algunas personas comer un poco de pan es
equivalente a no poder bajar de peso. A ellos les encanta el
pan pero a sus cuerpos no les gusta el pan ni ninguno de los
alimentos fabricados con trigo. Yo soy uno de esos casos. En
mi caso, si quiero bajar de peso, tengo que eliminar
totalmente el trigo de mi dieta. Puedo comer pequeñas
porciones de arroz, papas, plátano y otros almidones. Pero, si
pruebo un poquito de pan o si como alguna carne empanada
simplemente mi metabolismo se para y deja de quemar grasa.

En mi caso, descubrí que el trigo es la “intolerancia”
principal de mi cuerpo. En cientos de otras personas he visto
lo mismo. Yo terminé comprando galletitas hechas de arroz y
pan hecho de papa en las tiendas de productos naturales para
poder disfrutar de una tostada o de galletitas de vez en
cuando. Existe toda una variedad de productos “sin gluten”
en el mercado porque son muchas las personas que son
alérgicos o “intolerantes” al trigo.

Debo mencionar que algunas personas tienen también
una intolerancia a la carne de cerdo. El cerdo, por alguna
razón, no es aceptable para el cuerpo de algunas personas y
se les hace muy difícil bajar de peso cuando consumen carne
de cerdo, chorizos o chicharrón de cerdo.

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