Page 186 - El Poder del Metabolismo

CÓMO SOBREVIVIR “EN LA CALLE”

Para garantizar el éxito utilizando una dieta 2x1© o
3x1© es bueno tener estrategias o “trucos” que nos permitan
sobrevivir utilizando lo que está disponible como alimentos
“en la calle”. O sea, en las cafeterías, restaurantes y hasta en
los restaurantes de comida rápida (“fast foods”).

Lo ideal es evitar los restaurantes de comida rápida
(“fast foods”) pero reconozco que en ocasiones no nos queda
ninguna otra alternativa. Es bueno saber qué hacer cuando las
circunstancias nos obligan a consumir lo que más cercano
nos queda aunque ello no sea lo más saludable.

Hace falta ponerse curioso e ir aprendiendo qué
combinaciones de alimentos podemos hacer con lo que está
disponible en nuestro medio ambiente. Si el almuerzo lo
provee una cafetería la costumbre usual será servirnos platos
con arroz y habichuelas o con tostones (plátanos fritos). Esto
se puede cambiar para ajustarlo a una dieta 2x1© o 3x1©.

Por ejemplo, en ocasiones pido un almuerzo de chuletas
de cerdo con arroz, habichuelas y ensalada. Cuando lo voy a
consumir me aseguro de que la porción de arroz y
habichuelas (tipo E) que consuma no sea mayor de ⅓ parte
de lo que voy a consumir en total. Eso generalmente significa
que me comeré aproximadamente un tercio de la cantidad de
arroz y habichuelas que me sirvan en el plato. Por su puesto,
debo acompañar mi comida con agua. Los refrescos, hasta los
de dieta, engordan. (véase tema: DESHIDRATACIÓN)

Todos los restaurantes de comida rápida tienen
ensaladas con pechuga de pollo. Si no deseo ensalada utilizo
otras combinaciones pero nunca acepto sus “ofertas” porque
siempre están compuestas de una porción alta de
carbohidratos (papas fritas, refresco azucarado, pan) y poca

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