Page 188 - El Poder del Metabolismo

CÓMO SOBREVIVIR “EN LA CALLE”

Me fascina la carne de cerdo frita, aunque sé que no
debo abusarla, y me la limito a una vez por semana. Cuando
la ordeno la pido con tostones (plátano frito) y me como sólo
2 de ellos, la acompaño con alguna ensalada de lechuga y
tomate u otra. Esto me mantiene la proporción de la dieta
2x1©.

A veces pido un bistec encebollado con tostones
(plátano frito) y lo acompaño con una ensalada “caesar”. Me
aseguro de comerme solamente 2 tostones para no excederme
en mi porción de alimentos tipo E y tener nuevamente un
2x1.

En mi restaurante italiano favorito la especialidad,
naturalmente, es la pasta. La pasta es alta en carbohidratos y
es una alimento tipo E porque causa una reacción alta de
insulina. No obstante, no me la tengo que negar. Lo que hago
es que pido alguno de los platos italianos a base de ternera
(tipo A) o un pescado (tipo A) acompañado de una pasta (tipo
E) con mi salsa favorita. Me aseguro de que el consumo de
pasta (tipo E) nunca sea más de ⅓ del total consumido. Esto
puede ser inclusive a base de 2 porciones de ternera o
pescado por cada porción de pasta para no violar mi dieta
2x1©.

Cuando voy al restaurante argentino no tengo
problemas de selección. Tienen chorizos (tipo A) como
aperitivo y puedo ordenar una carne con una porción de papa
majada, tostones o papas fritas que no voy a permitir que se
exceda de ⅓ del total consumido. Los restaurantes argentinos
utilizan también las combinaciones con pasta (tipo E) y esto
se puede aceptar siempre y cuando la porción de pasta no
exceda ⅓ del total consumido. En Argentina no existe un
índice de obesidad ni remotamente cercano al nuestro. De
hecho, la mayoría de los argentinos se mantienen
relativamente delgados. Eso se debe a sus costumbres

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