Page 46 - El Poder del Metabolismo

EL PODER DEL METABOLISMO

Para que tenga una idea, hace unos años leí un análisis
económico sobre el negocio de las sucaritas de maíz (“corn
flakes”) de la compañía Kellog’s. Un analista de productos
agrícolas había calculado que la caja de sucaritas (“corn
flakes”) tamaño “familiar” que se vendía en el supermercado
a $1.89 contenía, por peso neto en producto, el equivalente a
sólo 11¢ en costo de maíz. Cuando se utilizaba como base las
onzas de maíz contenidas en la caja de sucaritas y se
valoraban al precio que les pagan a los agricultores por su
maíz el valor era 11¢. Ahora, imagínese usted un negocio en
el cual usted puede convertir 11¢ en $1.89 añadiendo sólo
una caja de cartón, azúcar y publicidad. ¡Es un gran negocio!

Por esta misma razón usted nunca verá anuncios en
televisión para promover la carne, el queso o los huevos que
son proteínas. Lo que deja MUCHO dinero son los
carbohidratos refinados. Las “ofertas agrandadas” de los
restaurantes de comida rápida sólo “agrandan” la porción de
carbohidratos (refresco azucarado, papitas fritas), nunca la
carne.

No es que los fabricantes de alimentos sean personas
malas. ¡Es que son comerciantes! Lo que deja mucho dinero
son los carbohidratos y por lo tanto es lo que todas estas
compañías nos promueven. Y a su vez lo que promueve la
epidemia de sobrepeso y obesidad que nos arropa. Detrás de
todo ello está siempre el dinero.

Aquí lo importante, y lo inteligente, no es molestarse
con los comerciantes de alimentos. Lo importante e
inteligente es crear conciencia del problema y sus causas, los
excesos de carbohidratos refinados. La idea es protegernos y
proteger también a nuestros seres queridos, para que no se
conviertan en víctimas de la ignorancia. Todos tenemos la
responsabilidad de saber sobre esto para proteger la salud de
los nuestros.

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