Page 48 - El Poder del Metabolismo

EL PODER DEL METABOLISMO

que principalmente venden carbohidratos refinados (papas
fritas, refrescos carbonatados con azúcar, pan blanco,
mantecado) podemos entender la gran cantidad de personas
que hoy reclaman tener un “metabolismo lento” y que tienen
problemas de obesidad.

Por otro lado, hay líquidos que por su alto contenido
de azúcares logran subir demasiado la glucosa y tienen
facilidad para crear sobrepeso u obesidad. La leche es un
ejemplo. La leche de vaca es muy alta en su azúcar natural,
la lactosa. La lactosa es una azúcar muy potente que para las
personas que quieren adelgazar es un obstáculo. De hecho, la
lactosa es un azúcar tan potente que es la que utilizan los
vendedores de drogas ilegales, como la heroína, para “cortar”
su droga y abaratar los costos. Hace años los distribuidores
de droga callejera descubrieron que si mezclaban la heroína
con lactosa les rendía muchísimo más su embarque de droga.
Como la lactosa es una azúcar muy poderosa tiene la
propiedad de aumentar el efecto de la heroína y es ideal para
mezclarla con ella por esa misma razón.

He conocido varios “adictos a la leche” entre las
personas obesas con las que he trabajado. Son personas que
“necesitan” tomar leche para sentirse bien porque ya han
creado una relación adictiva con la leche. Como la mayoría
de las personas desconocen estos atributos de la leche y la
industria lechera se encarga de promover su producto como
buena fuente de calcio y todo lo otro, la gente se conforma
con comprar leche “fat-free” bajo la creencia de que tomando
esa leche baja en grasa o sin grasa les ayudará a bajar de
peso. No se dan cuenta de que lo que más engorda de la leche
es la lactosa que contiene.

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