Page 54 - El Poder del Metabolismo

EL PODER DEL METABOLISMO

El exceso de glucosa que producen los carbohidratos
refinados fuerza al cuerpo a aumentar su producción de la
hormona insulina. Este exceso de insulina entonces interfiere
con las hormonas de la tiroides y la persona empieza a tener
problemas con su tiroides. Problemas como depresión,
irritabilidad, insomnio, debilidad, infecciones y un
metabolismo lento, entre otras. En fin, se crea un caos
hormonal cuando se abusa de los carbohidratos refinados.

Hay otro factor adicional que tiene que ver con los
procesos inflamatorios del cuerpo. La persona que consume
un exceso de carbohidratos refinados crea más condiciones
inflamatorias en el cuerpo. O sea, agrava las condiciones
inflamatorias como migrañas, dolores artríticos, dolores de
espalda, inflamación del corazón, daño a los riñones e hígado
graso. La dieta que mejor resultados ha tenido para reducir
las condiciones inflamatorias del cuerpo siempre ha sido la
dieta de proteínas muy digeribles como el pescado y de
vegetales y frutas. Los vegetales en especial tienen efectos
antiinflamatorios por su contenido de sustancias naturales
llamadas “polifenoles” que bloquean la inflamación.

Los alimentos que más inflamación producen son el
azúcar y los carbohidratos refinados como donas, bizcochos,
panes y galletitas.

Por otro lado, como los carbohidratos refinados tienen
un efecto adictivo pero también calmante, muchas personas
los utilizan como “drogas” para refugiarse durante sus
momentos de crisis emocional. Una buena “hartera” con
donas, mantecado, chocolates o galletitas produce en el
cuerpo un aumento de la serotonina que es una sustancia
calmante que se produce en el cerebro. Los medicamentos
antidepresivos como Paxil® o Prozac® precisamente
trabajan en el cerebro aumentando la reutilización de la
serotonina.

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