Page 179 - El Poder del Metabolismo

EL PODER DEL METABOLISMO

realmente engordan por la alta producción de insulina que
provocan en el cuerpo, nunca sea más de la tercera parte de
su consumo total. O sea, dos porciones de alimentos A
(Adelgazan) por cada porción de alimentos E (Engordan) es
un “2x1”.

La grasa que contenga la carne o la proteína que elija
nunca le va a engordar si se asegura de que la producción de
insulina de su cuerpo sea poca. Esto lo logra utilizando una
porción controlada de los alimentos tipo E. Sin la ayuda de la
insulina la grasa que consuma no le puede engordar. Es la
hormona insulina la que permite que la grasa que usted
consume sea utilizada por su cuerpo para producir más grasa.
Sin insulina la grasa que consuma simplemente no le puede
engordar. Por lo tanto, el juego del asunto es controlar la
producción de insulina controlando las porciones de los
alimentos tipo E.

Por ejemplo, si se come una chuleta de cerdo con
ensalada, la grasa de la carne no podrá ser utilizada por su
cuerpo ya que la ensalada produce muy poca reacción de
insulina. Pero, si comete el error de comerse esa misma
chuleta de cerdo acompañada de una porción sustanciosa de
arroz y habichuelas, es seguro que usted engordará. La
insulina es el “carrito de carga” que recoge la grasa y la
glucosa para convertirlas en nuevas grasas para el cuerpo. Si
controla los alimentos tipo E no tendrá problema en comerse
una carne frita de cerdo ni ninguna otra carne con grasa.

Si tiene muchas libras de grasa para bajar de peso o si
tiene prisa para lograrlo entonces utilice el 3x1. En el 3x1
usted se asegura de que los alimentos tipo E nunca sean más
de una cuarta parte del consumo total. Un ejemplo sería una
comida que empieza con un aperitivo de queso frito y un
plato de pechuga de pollo con vegetales hervidos y un par de
tajadas de pan.

184